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堀内 貴志
三代目の油売り日記
「堀内油屋」では、創業以来、変わらず昔ながらの「古式圧搾製法」と「一番搾り」にこだわっています。生産性や効率を考えれば、決して楽な方法ではありませんが、先代以来、この製法こそが本物の油を生み出すために最も適していると考え、これからも守り通して行くことを皆様にお約束します。
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▼ 熊本山江村産 洗いえごま
名称:熊本山江村産洗いえごま
内容量:50g
賞味期限:1年
432円(本体400円、税32円)

えごまの粒は、胡麻よりも少し大きい粒でプチプチ感があり存在感はありますが、
炒ってかけて使うところなど胡麻によく似ていて、えごまになじみがない方でも使いやすいと思います。
炒れば風味、香りも胡麻に近く、よく噛みしめるとえごま油と同じさわやかな味が楽しめます。
もちろんこのままでも使えますが、弱火で炒って、パチパチとはじける音がしたら火を止めてほんのりきつね色で香ばしい香りがでたら炒りあがりです。
強火で黒くなるまで炒ると酸化するので気をつけてください。

・ 定価
432円(本体400円、税32円)
・ 販売価格

432円(本体400円、税32円)

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